En una olla con aceite caliente, sellar las presas previamente sazonadas y reservar.

En la misma olla, dorar la cebolla y el ajo, agregar MAGGI Cubo Gallina y cocinar por un par de minutos. Luego el ají panca, los condimentos y cocinar por otros 5 minutos.

Añadir a la olla las papas, el agua, la chicha de jora, las presas de pollo, el maní y cocinar por 15 minutos más hasta que espese la salsa y el pollo esté cocido.

Rectificar sazón y servir acompañado de una porción de arroz.